开门七件事，柴米油盐酱醋茶。盐是我们生活的必需品，可见其重要性。可是现在市面上盐的品种五花八门，到底该选择哪种盐？选择的依据又是什么呢？食盐的主要成分是氯化钠，常态下是一种白色，透明至不透明的不同大小颗粒的晶状固体。食盐对人体的生理活动起着重要作用，人体出汗和小便时都会排出一定量的盐分，成年人每天需补充食盐约5克。     
                  
    首先，食盐分为无碘盐和加碘盐两大类。沿海居民含碘丰富的海产品吃得多，当地空气及水中的碘含量也较高，因此应适当选择无碘盐。如果发现脖子粗等甲状腺异常，应尽快到医院检查自己是缺碘还是碘过量。如果属于缺碘，就要吃碘盐；如果碘过量，应吃无碘盐。

    加锌盐：能促进机体免疫功能和生长发育，对儿童、妊娠期妇女、老年人和素食者有帮助。

    加钙盐：可预防缺钙所致的疾病，如儿童佝偻病和中老年人骨质疏松病。食用加钙盐，应同时多吃含磷丰富的食物，如蛋类、豆类等，并多晒太阳，以增加钙的吸收。

    加硒盐：具有抗氧化、延缓细胞老化的功能，可保护心血管和心肌，适合中老年人、心血管疾病患者等。

    加铁盐：适合婴幼儿、妇女及中老年等的补铁需求。铁是人体含量最多的一种必需微量元素，又最容易缺乏。

    核黄素盐：适合长期素食者，因为这类人可能缺乏维生素B2，需要适当补充。

    低钠盐：可降低高血压、心血管疾病的风险，适合中老年人和患有高血压、心脏病的人。

    一般来说，老年人以吃低钠盐为主，可以适当换换钙盐和硒盐；孕产妇和儿童以锌盐为主，并可以不定期吃些钙盐、硒盐；青少年以钙盐为主，配合一些锌盐、硒盐；中年人最好把几种盐交替着吃。

    食盐只是调味品，按健康所需的标准量，过量食用反而会引起其他疾病。同时，靠吃盐来摄取微量元素，量少且作用有限，大家不必对某些营养盐期望过高。从目前市场上的产品来看，补硒和补碘盐的效率比较高，补钙和补锌盐的效率比较低。另外，多数营养盐的咸味较淡，食用时更要避免超量。